Il book , o Order Book è una maschera informativa e dispositiva che mostra la distribuzione degli ordini di acquisto e di vendita sui vari livelli di prezzo: è uno strumento utilizzato dagli operatori di borsa ( ma soprattutto da chi fa scalping) costituito da una maschera numerica rappresentante la distribuzione della domanda e dell'offerta su un determinato numero di livelli (il numero dei livelli visualizzabili simultaneamente è chiamato profondità del book) .
Le piattaforme di trading più basilari offrono un book a 5 livelli di profondità (ovvero che mostra le offerte di acquisto e di vendita sui primi 5 livelli di prezzo a partire dal prezzo di scambio attuale) mentre quelle un po' più evolute offrono fino a 20 livelli di profondità (book a 20 livelli).
Gli operatori professionisti hanno la facoltà di chiedere anche il cosiddetto "book infinito" ovvero un tipo di book che non solo ha la possibilità di visualizzare tutte le proposte di acquisto e di vendita ma anche di scomporre ogni livello di prezzo per visualizzare l'entità di ogni singola proposta.
La lettura del book differisce a seconda del tipo: mentre chi fa trading utilizza soluitamente il book orizzontale, il book verticale: è soprattutto utilizzato dagli scalper.
Una corretta analisi del book permette potenzialmente di effettuare veloci e profittevoli operazioni di scalping, mentre se unita all'analisi dei grafici consente di ottimizzare il livello esatto di ingresso nonchè il corretto timing.
La presenza del book in una determinata piattaforma di trading consente di verificare se il proprio Broker sia collegato al mercato reale Ecn o sia invece dealing desk : in quest'ultimo caso non sarà possibile vedere il book proprio perche i prezzi non sono determinati dall'effettivo incrocio della domanda con l'offerta (che appunto non è visualizzata) ma replicati in modo più o meno fedele.
Nel Betting Exchange Scalping il book ha la particolarità di essere rivoltato, ovvero si compra (puntare) a destra e si vende (bancare una quota) e viene chiamato ladder verticale.